Recette : Bricks aux crevettes et au poivron rouge

La traditionnelle brick marocaine se décline en plusieurs variétés, sucrée ou salée elle s'adapte à toutes vos envies. Voici une recette simple et savoureuse à base de crevettes et de poivron rouge.

Recette : Brochettes de Kefta et sa salade marocaine

Ces brochettes de kefta parfumées aux douces épices orientales, sont incontournables au Maroc. Un délice qui vous transporte sur la célèbre place Jemma el-Fna de Marrakech, et qui se déguste avec du pain, un bon verre de thé, le tout accompagné d'une petite salade pour la fraîcheur.

L'indétronable Coucous

     Issue du mélange des traditions culinaires berbères, arabes et même andalouses selon certaines sources, la cuisine marocaine est considérée à juste titre, comme l'une des plus savoureuses, et raffinées d'Afrique du Nord. Toutes ces influences ont fait d'elle, une cuisine riche et très variée.

Recette : Zaalouk

Le Zaalouk est une sorte de caviar d'aubergine, très populaire au Maroc. Il est généralement servie pour accompagner un tajine ou autre plat à base de viande, volaille ou poisson. Le goût fumé des aubergines grillées apporte une touche délicieuse à ce mets.

Recette : Brochettes de poulet à l'orientale

Voici une recette de brochettes de poulet mariné à l'orientale que vous pouvez servir avec une petite salade, ou accompagner d'un tajine ou de frites. Pour obtenir des brochettes bien tendres et bien parfumées, laissez les mariner quelques heures au frigo (de 6h à 12h - voir moins pour les plus pressés).

Recette : Tajine de kefta aux oeufs

Le Tajine de kefta est l'un des tajines traditionnelles des plus classique au Maroc. Il est à la fois très simple et rapide à préparer et vraiment délicieux à déguster. Il représente merveilleusement bien le côté familial et chaleureux de la cuisine marocaine.

Recette : Churros

Vous me direz, les churros c'est typiquement espagnol ! Oui mais ces délicieux beignets croustillants sont très répandus au Maroc. On en trouve à tous les coins de rue, et les marocains en raffolent que ce soit le matin au petit déjeuner, ou l'après midi au goûter.

Recette : Salade Marocaine, concombre & tomate

Cette salade à base de concombre et de tomate est typiquement marocaine. Symbole du retour de la période estivale, elle apporte toute sa fraîcheur à vos repas. Facile et rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les tajines ou les grillades d'un soir d'été.

Recette : Chaussons façon pastilla au poulet

La Pastilla est sans doute l'un des mets les plus réputés de la gastronomie marocaine. Symbole de la finesse et du raffinement, elle allie gracieusement le goût du sucré et salé.

Nous vous proposant aujourd'hui une déclinaison de la pastilla avec une recette simple et rapide qui vous donnera un avant goût de ce plat traditionnelle par excellence.&nbsp

Plat à emporter : Le Tajine

Nos tajines - Restaurant La Ruche

Le tajine est le plat traditionnel par excellence au Maroc, il évoque à la fois l’ustensile mythique fabriqué par des artisans à base de terre cuite, et le plat riche en saveurs orientales.

Cuisiné avec du bœuf  de l'agneau, de la volaille ou du poisson, ce plat sera complété selon vos envies et selon les saisons. Les épices et les aromates lui confèrent ce goût authentique qui le distingue des autres plats.

Recette : Salade marocaine aux poivrons et tomates

Voici une recette de la traditionnelle salade marocaine aux poivrons et aux tomates, à déguster avec du bon  pain frais.

Recette : Bricks au thon et au fromage

Avec cette recette de briouates au thon, la feuille de brick n'aura plus aucun secret pour vous !